Na wiosnę rośnie we mnie ochota na warzywa – ciało samo chce się pobudzić do życia po ciężkim jesienno-zimowym okresie. Próbuję różnych sposobów na przemycanie warzyw w mało inwazyjnej formie, bo jednak dosyć ciężko mi wchodzą.

Pieczony bakłażan w formie przekładanego wachlarza wygląda dosyć ciekawie i może być fajnym pomysłem na przystawkę. 1 bakłażan wystarczy na 3 małe porcje lub na jedną porcję obiadową. 🙂

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1 pomidor
  • oliwa
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: sólo, pieprz, pieprz kolorowy

Przygotowanie:

Umytego bakłażana poprzekrajałam wzdłuż pozostawiając jego szczyt z ogonkiem nienaruszony. Każdą stronę posypałam lekko solą, aby usunąć z niego trochę wody – trzeba chwilę odczekać i zebrać wodę ręcznikiem papierowym. Po tym wrzuciłam bakłażana na mniej-więcej 10 minut do piekarnika nagrzanego do ok. 170*C, aby nieco zmiękł i zbrązowiał. Po tym wyjęłam go i posmarowałam każdą stronę wachlarza oliwą zmieszaną z przyprawami i czosnkiem, po czym przełożyłam plastrami pomidora i pokrojonej mozzarelli. Gotowy wachlarz wrzuciłam do piekarnika na kolejne 15 minut, czekając aż się rozpuści ser.

 

Macie jakieś swoje patenty na wprowadzanie większej ilości warzyw do codziennej diety? Dla mnie to nie lada wyzwanie i ciągle mam do siebie pretensje, że jem ich za mało… No ale świadomość swoich błędów to pierwszy krok do sukcesu, prawda? 😀

 

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Archiwa
Durszlak.pl
Kontakt

aleksascione@gmail.com