Jajeczne muffiny z warzywami

Śniadania białkowo-tłuszczowe poza swoimi wieloma zaletami mają jedną sporą wadę: ciężko tu pokusić się o jakieś „szaleństwo” i wyjść poza jajka (ja nie wyobrażam sobie zjeść mięsa na śniadanie). Z ratunkiem przychodzą wariacje na temat zwykłej jajecznicy. Te jajeczne muffiny z warzywami są super proste i szybkie w przygotowaniu, łatwe w transporcie… oraz niezwykle poręczne w jedzeniu! Są na tyle mało praco- i czasochłonne, że zdążymy je przygotować w poranek przed pracą i jeszcze ciepłe podać do łóżka. 🙂 Nadadzą się również na przekąskę, kolację lub poczęstunek.

Warto pomyśleć o tym, jakich warzyw i przypraw chcemy użyć, dzięki czemu można się dowolnie bawić ich kolorystyką: zrobić całe zielone, czerwone, rasta 🙂 czy warstwowo-tęczowe.

 

Składniki:

– pół szklanki mleka (u mnie 0,5% tłuszczu)

– 4 jajka

– świeże warzywa wedle uznania lub, idąc na łatwiznę, torebka warzyw na patelnię 750g 🙂

– łyżeczka proszku do pieczenia

– ulubione przyprawy, u mnie zioła prowansalskie

– opcjonalnie tłuszcz do wysmarowania foremek

SONY DSC

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy warzywa (w przypadku mrożonki podsmażamy na patelni)

2. Jajka roztrzepujemy z mlekiem, przyprawami i proszkiem do pieczeniaSONY DSC

3. Wypełniamy foremki warzywami

4. Zalewamy je jajkami z dodatkami

5. Siup do piekarnika rozgrzanego do 180*C na ok 20 minut

6. Po wyjęciu z piekarnika muffinki powinny odstać chwilkę (~10 minut),

7. Wyciągamy!

 

Dobrym pomysłem jest dodanie na wierzch pokruszonej fety.

Trzeba przyznać, że te jajeczne muffiny wyglądają całkiem zgrabnie i wdzięcznie- pewnie ktoś poczęstowany nimi nie pomyślałby, że są aż tak łatwe w wykonaniu. 🙂

SONY DSC

Makro w gramach na sztukę:

71 kcal

B 4,1

T 2,7

W 7,4

A Wy? Macie pomysł z czym je można podać? Dzielcie się pomysłami w komentarzach! 🙂

Bon appetit!

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Archiwa
Durszlak.pl
Kontakt

aleksascione@gmail.com