Prawdę mówiąc, nie pokładałam zbyt wielkich nadziei w tym wynalazku kulinarnym. Jak najczęściej bywa, zmuszona okolicznościami musiałam szukać odpowiednich rozwiązań… I tak oto powstał tort. Gdzie? Na patelni. 🙂

Ten fit tort przygotowałam na urodziny mojej współlokatorki. Na stancji nie mamy pełnowymiarowego piekarnika ani szczególnie dobrych relacji z sąsiadami, więc pozostało kombinować. Robiłam go w pełnej konspirze przed solenizantką, w warunkach polowych i na szybko. Słowem: wielka improwizacja. I wyszło! Jestem nawet nieco zdziwiona, że nie wyszedł z tego typowy placuch jak zwykły omlet, a naprawdę całkiem treściwy i po prostu smaczny fit tort. Dał się pokroić na 8 porcji bez rozlatywania się i na talerzu bardzo dobrze udawał normalny tort. 😉

Wybierając owoce na masę, zwróć uwagę, żeby były twarde – te miękkie zwykle zawierają dużo więcej cukru. Jeśli chodzi o banany, powinny być zielone, niedojrzałe.

Składniki:

na ciasto:

  • 10 jajek
  • 8 łyżek mąki kokosowej
  • 4 miarki (ok. 100-120 g) odżywki białkowej
  • łyżka kakao
  • łyżka cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę do przekładania:

  • 3 jabłka
  • gruszka
  • banan
  • łyżka cynamonu
  • 2 łyżki masła orzechowego

na krem:

  • duże opakowanie 400 g jogurtu greckiego gęstego
  • łyżka kakao

Przygotowanie:

Całość zajmuje około półtorej godziny. Najpierw przygotuj masę owocową przez starkowanie i zblendowanie owoców razem na papkę i odsącz sok – wyjdzie go sporo, bo prawie cała szklanka. Dodaj do owoców masło orzechowe i cynamon i całość podgrzewaj w garnku na małym ogniu aż masa zgęstnieje.

Placki smażymy jak zwykłe omlety pod przykrywką, żadnej filozofii. :)Uważaj jednak, żeby przy przewracaniu ich nie uszkodzić, np. przez zbyt suchą patelnię, ani żeby placki nie były zbyt cienkie. Gotowe placki układamy jeden na drugim, przekładając owocową masą.

SONY DSC

Nie wykładamy masy na placek z samej góry, bo ten będzie smarowany kremem z jogurtu i kakao (po prostu wymieszaj) i tak samo dookoła całego tortu. Najwygodniej będzie smarować obłym nożem, np, do masła, uzupełniając jednocześnie pojawiające się luki między plackami po bokach. Pozostaje już tylko udekorować ten fit tort po swojemu lub nie robić tego wcale. 🙂

SONY DSC

SONY DSC

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Archiwa
Durszlak.pl
Kontakt

aleksascione@gmail.com