Wcześniej nie przyszłoby mi do głowy, żeby samodzielnie przygotować przyprawę do pierniczków, które uwielbiam piec. Zawsze po prostu kupowałam gotową mieszankę i nie widziałam w tym problemu. Ale do czasu, kiedy wykluczyłam z diety cukier.
Domowa przyprawa piernikowa jest niezbędna w okresie świątecznych przygotowań w kuchni. Pierniczki same w sobie zwykle są słodkie, prawda? To dlaczego przyprawa do piernika kupiona w sklepie zazwyczaj ma cukier w składzie i to na pierwszym miejscu? Robiąc je tradycyjnie, to znaczy z cukrem, cukrem pudrem i na miodzie, mamy i tak cukrową bombę. Oczywiście najlepiej jest przygotować pierniczki bez cukru, korzystając na przykład z mojego przepisu. 🙂
Domowa przyprawa piernikowa nie jest trudna w wykonaniu, a gwarantuje znajomość 100% składu ciasteczek i unoszący się w domu piękny zapach. 🙂
Składniki:
- cynamon
- imbir mielony
- gałka muszkatołowa
- goździki
- pieprz czarny
- ziele angielskie
- kardamon
- anyż
wszystko po łyżeczce lub na oko
Przygotowanie:
Składniki zmiel razem w młynku do kawy lub – wersja dla zawziętych – w moździerzu. Podpowiedź, bo może dla kogoś to nie będzie oczywiste (dla mnie nie było) – gałkę muszkatołową najlepiej zetrzeć na tarce.
Gotowa domowa przyprawa piernikowa może być przechowywana w słoiczku lub może stanowić fajny pomysł na drobny prezent dla kogoś bliskiego, kto doceni taki własnoręcznie przygotowany drobiazg. 🙂
Et voila! 😉