O zbawiennych właściwościach jakie cynamon ma dla cukrzyków i mających insulinooporność słyszałam już dawno. Były to jednak szczątkowe stwierdzenia na zasadzie „cynamon jest super”, a powodowały od razu zrodzenie się pytania „ale dlaczego?”. Nie potrafię zaakceptować informacji niepopartych solidną wiedzą, dlatego przez bite 3 miesiące pytałam każdego, kto mi się nawinął o te słynne właściwości cynamonu. Nikt i nic. Cisza. Każdy słyszał coś, ale nic konkretnego. No to poszerzyłam zakres poszukiwań o anglojęzyczne publikacje medyczne i odpowiedź się okazała zaskakująco prosta… ale od początku. 🙂

Jako przyprawa cynamon używany w kuchni jest od starożytności, kiedy to był uważany za surowiec cenniejszy od złota. Uzyskuje się go z kory cynamonowca, który należy do azjatyckich drzew wiecznie zielonych. Zawiera ona olejki eteryczne i antyoksydacyjne flawonoidy. Aromat tej korzennej przyprawy mi kojarzy się głównie z rozgrzewającymi napojami, pieczonymi owocami i szarlotką, jednak okazuje się mieć znacznie większy potencjał niż tylko ten kuchenny.

Co kryje cynamon

Cynamon zawiera 1-4% olejków eterycznych, z czego 80% stanowi aldehyd cynamonowy, któremu to właśnie zawdzięczamy działanie cynamonu dla nas zbawienne, octan cynamylu, eugenol (ok. 5 proc.), β-kariofylen (do 4 proc.) oraz 8% flawonoidów. Najważniejsze z nich to proantocyjanidyny i taniny (garbniki) cynamonowe.

Wpływ na zdrowie

Cynamon wciąż pozostaje nieco zagadkowy – wiadomo że działa zbawiennie na zdrowie człowieka, ale wciąż nie są jasne mechanizmy, a badania nad nimi trwają. Powszechnie wiadomo, że cynamon świetnie działa na trawienie, poziom lipidów i cukru we krwi. Często jest stosowany przy problemach żołądkowo-jelitowych jak zespół jelita drażliwego, drożdżyca (lub, teraz chyba popularniej- candidoza), dysbioza, niestrawność, nudności itp.

Jeśli natomiast chodzi o działanie cynamonu na zdrowie insulinek i cukiereczków 😉 , badania już wykazały, że CA (aldehyd cynamonowy- z ang. cinnamaldehyde) nie tylko pobudzają receptory insuliny, zmniejszając insulinooporność, ale też regularnie spożywany pomaga im się zregenerować i zwiększyć swoją ilość na powierzchni komórek. Ten związek hamuje również enzym, który ma inaktywować receptory insulinowe- w ten sposób kompleksowo zwiększa zdolność komórek do wykorzystywania glukozy i trochę udaje insulinę. Ponadto CA powoduje wzmożenie beta-oksydacji (utleniania) kwasów tłuszczowych i niejako motywuje tkankę tłuszczową i mięśniówkę szkieletową do produkowania energii. Wszystko to się dzieje dlatego, że CA aktywuje transkrypcję PPARów (receptory peroksysomowe), a te powodują kodowanie genów 3T3-L1 w komórkach tłuszczowych, ale… Powiedzmy uczciwie – dla większości z Was to jest zbyt szczegółowe info. Ponadto kora cynamonowca zawiera metylohydroksychalkon, który prawdopodobnie zwiększa wrażliwość komórek na działanie insuliny, jednak ponownie – nie jest to do końca zbadane. Wszystko wskazuje na to, że cynamon stanie się lekiem dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.

Negatywne aspekty

Cynamon może nie być odpowiedni dla wszystkich, chociażby ze względu na możliwość występowania alergii kontaktowej i pokarmowej. Może podrażniać błony śluzowe, dlatego też będzie niewskazany przy chorobach wrzodowych. Stosowany zewnętrznie w formie olejku może powodować zaczerwienienie i podrażnienie skóry u niektórych osób. Co ważne, nie jest zalecany kobietom w ciąży, ponieważ może mieć działanie poronne, ale to w dawce nie do przejedzenia. 😉

Cynamon cynamonowi nierówny

Na rynku dostępny jest powszechnie cynamon chiński, nazywany też wonnym lub kasja. Wybierając cynamon ze względu na jego dobroczynne właściwości należy jednak się wyposażyć w ten cejloński, któremu właśnie przypisywane są właściwości lecznicze. Te dwa rodzaje cynamonu różnią się nieco barwą, zapachem i twardością. Co zniechęca do stosowania chińskiego cynamonu to wysoka zawartość kumaryny (od 3,3 do 8 mg na kg), której w prawdzie nie udowodniono działania toksycznego na narządy ludzi, ale na szczurze organy już tak. Cynamon cejloński zawiera znikomą ilość kumaryny.

Sens jaki jest najważniejszy- JEDZCIE CYNAMON! Dużo cynamonu! 😀 Nawet się nie domyślacie, jak długo szukałam tych tajemnych informacji na temat cynamonu. Jak mantra było powtarzane, że „no, dobry jest na cukier”… i tyle. Co za ulga, że w końcu mogę skończyć te poszukiwania!

7 komentarzy
  1. Cześć! Jako dietetyk kliniczny mogę tylko potwierdzić skuteczność cynamonu przy cukrzycy. Wystarczy przemycić 1/5 łyżeczki do diety.
    Moje pytanie: gdzie kupujesz cynamon cejloński?

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Archiwa
Durszlak.pl
Kontakt

aleksascione@gmail.com