Budyń z nasion chia jest chyba najprostszym deserem świata. 😉 Przygotowanie zajmie Ci minutkę-dwie, ale najpierw przyjrzyjmy się fenomenowi tych maleńkich ziarenek…

Nasiona chia (szałwia hiszpańska) zyskały ogromną popularność jako superfoods, ale doceniane były już bardzo dawno temu przez meksykańskich Azteków. Stanowiły wraz z fasolą i kukurydzą trio najważniejszych upraw. Dla nas dzisiaj najważniejszymi zaletami nasion chia jest zawartość kwasów omega-3, która jest większa niż w łososiu, zawartość wapnia większa niż w mleku oraz to, że są źródłem pełnowartościowego białka. Posiadają również mnóstwo potasu, magnezu, fosforu i antyoksydantów. Bardzo istotna jest też obecność kwasu alfa-linolenowego (ALA), który indukuje apoptozę, czyli obumieranie komórek odpowiedzialnych za rozwój raka piersi i szyjki macicy.

Ponadto nasiona chia mają rewelacyjne działanie przy insulinooporności. Składniki zawarte w chia pomagają regulować poziom cukru we krwi oraz zmniejsza wydzielanie insuliny, przyczyniając się do walki z insulinoopornością.

Dzięki swoim higroskopijnym właściwościom mogą być używana w roli zagęstnika do zup czy koktajli, natomiast my to wykorzystamy robiąc budyń z nasion chia. 🙂

Składniki:

  • 4 stołowe łyżki nasion chia
  • szklanka mleka/mleka roślinnego
  • ewentualne dodatki: przyprawy, owoce, słodzik

Przygotowanie:

Nasiona zalane mlekiem należy tylko i wyłącznie zblendować! Cały myk polega na tym, że rozdrobnione zagęszczą mleko aż powstanie masa budyniopodobna. 😉 Oczywiście ważne są tutaj proporcje, ja robię to na oko, bo zawsze można dolać mleka lub dosypać nasionek. Czasem dobrze jest jeszcze odstawić tę masę, aby dać jej więcej czasu na zgęstnienie.

 

20160906_170023

14247635_10207597523759541_1590695788_o

 

Proste, prawda? 🙂 Znacie jakieś proste przepisy z wykorzystaniem tych nasionek? Dajcie znać. 🙂

 

P.S.

Jeśli chcecie być ze mną na bieżąco, to zapraszam na mój profil na insta! Śmiało zostawiajcie linki do siebie w komentarzach. 😉

follow

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Archiwa
Durszlak.pl
Kontakt

aleksascione@gmail.com